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Ernesto's Farm

"Siamo quello che mangiamo"

E' il motto di Ernesto Preatoni, l'ideatore del Domina Coral Bay, che per molti anni ha promosso un’ alimentazione naturale producendo in proprio e quasi interamente il cibo necessario; verdure, carne, latticini ed olio. Persino il pane e la pasta sono prodotti con il grano proveniente dalla sua produzione.

Dai primi anni ’80, Ernesto si è impegnato in un progetto di agricoltura biologica: i prodotti dell’azienda agricola crescono su un terreno preparato con particolare cura, concimato con fertilizzanti naturali nell’ assoluto rispetto dell’ambiente. Per rendere tutto ciò possibile svariate migliaia di metri cubi di terreno fertile proveniente dalla foce del Nilo sono stati trasportati sino al Coral Bay. Un enorme sforzo per rendere possibile l'impossibile: creare un'azienda agricola nel deserto per garantire cibo sano, naturale e di eccellente qualità per la nostra clientela.

I nostri Chef sono entusiasti di questo progetto a tal punto da seguirne personalmente il processo di semina, perchè dal loro punto di vista non c'è nulla di meglio che cucinare con prodotti di altissima qualità così che i piatti serviti siano più gustosi e salutari. Il nostro scopo non prevede unicamente la necessità di dover offrire un serivizio di ristorazione, noi ci proponiamo di tutelare il benessere dei nostri clienti.

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